Schärer GMBH Fleischverarbeitung Schwarzenburg

Wir sind seit 2002 ein Lohnunternehmen für Hausschlachtungen und die Herstellung von hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Unser traditioneller Fleischverarbeitungsbetrieb hat seit 2004 eine Bio-Zertifizierung und befindet sich an der Thunstrasse 2 inmitten von Schwarzenburg.

Die Fleisch-Mischpakete und Wurstwaren finden nach der Schlachtung ihren Weg zurück zu den Bauersleuten, wo sie entweder direkt an ihre Kundschaft vermarktet werden oder als Eigenbedarf dienen. Dabei legen wir grossen Wert auf Qualität und Frische, um die Bauern bei der Vermarktung ihrer Produkte bestmöglich zu unterstützen.

In unserem traditionellen Betrieb sind wir stolz darauf, eine Vielzahl von Trockenwürsten anzubieten, die durch ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen und hochwertigen Zutaten begeistern. Neben unserem Klassiker mit Nüssen und Zwetschgen haben wir auch Trockenwürste mit einer feurigen Prise Chili sowie solche mit intensivem Knoblaucharoma.

Unser Team besteht aus 7-9 erfahrenen Mitarbeiter/-innen, die stolz darauf sind, mit Leidenschaft und Fachwissen alle Aufgaben zu bewältigen. Wir sind stets bestrebt, exzellente Dienstleistungen zu bieten und auf individuelle Kundenbedürfnisse einzugehen.

Schlachtbetrieb in Neuenegg

Seit 2013 betreiben wir einen Schlachtbetrieb an der Sensebrücke 17 in Neuenegg. Hier werden jeweils am Montag und Dienstag Schweine, Kälber, Rinder, Lämmer, Ziegen und sogar Pferde für rund 30-40 Bio-Betriebe geschlachtet. Darüber hinaus arbeiten wir auch mit 100-150 konventionellen Betrieben zusammen. Unser Einzugsgebiet erstreckt sich von Lausanne bis Frutigen. Der Kanton Fribourg nimmt für uns eine wichtige und besondere Stellung ein.

«Fleisch & Wurst» in Schwarzenburg

In unserem Laden «Fleisch & Wurst» an der Junkergasse 4 in Schwarzenburg, den wir zusammen mit Jürg Spycher führen, bieten wir seit 2018 eine vielfältige Auswahl an hochwertigem Fleisch und leckeren Wurstspezialiäten an. Neben einer breiten Palette an Fleischprodukten führen wir auch eine feine Auswahl an regionalen Käsesorten.

Berner Märit in der Münstergass

Besuchen Sie uns unseren Stand jeweils am Samstag Morgen auf dem Berner Märit in der malerischen Münstergass. Dort können Sie nicht nur unsere köstlichen Würste probieren, sondern auch andere regionale Spezialitäten entdecken. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.